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要删除苹果设备上的短信记录，可以按照以下步骤操作。
1、打开“信息”应用：确保你正在使用iPhone，并打开其内置的“信息”应用。
2、选择想要删除的短信对话：在“信息”应用中，找到并点击你想要删除的短信对话。
3、选择删除选项：
* 在对话页面上，向左滑动要删除的短信，会出现一个红色的“删除”按钮，点击该按钮即可删除该条短信。
* 或者长按对话中的任意一条短信，在弹出的选项中选择“更多”或相似的选项，然后勾选要删除的信息条目，再点击删除按钮。
4、确认删除：系统会要求你确认是否真的要删除这些短信，确认后，所选的短信将被永久删除。
5、清空整个对话：如果你想删除整个对话记录，只需点击对话顶部的对话名称或信息详情旁边的“编辑”按钮（如果存在），然后选择要删除的对话并删除。
6、注意事项：一旦短信被删除，它们将无法恢复（除非之前使用了iTunes或iCloud备份），在删除之前，请确保你真的不再需要这些短信记录。
这些步骤可能会因iOS版本的不同而略有变化，如果你有困难或不确定如何操作，建议查看苹果官方网站或联系苹果客服获取帮助。